Aus Tradition gut...
Wir sind ja schließlich nicht von gestern.
Sondern noch viel, viel länger im Konditorei- und Backgeschäft.
1898 gegründet
als Brod + Weissbäckerei von Bäckermeister Bernhard Spanke

1956 übernahm Familie Polak die Bäckerei

Bis 1984 versorgte der Bäckermeister Joseph Polak mit seinen Mitarbeitern Schmölln und Umgebung mit frischen Backwaren.
seit 1987 führt Tochter und Konditormeister Gudrun Polak das Geschäft